Tramonto Toscana Rosso I.G.T. BIO 2021 – Vanempo – Poggio di Cicignano

Vanempo Tramonto – Biodynamischer Rotwein mit toskanischem Charakter

Der Vanempo Tramonto ist ein biodynamisch erzeugter, nicht filtrierter Rotwein mit starker regionaler Identität. Seine Cuvée basiert auf 75 % Sangiovese, 15 % Canaiolo Nero und 10 % Malvasia Nera – eine klassische toskanische Rebsortenzusammensetzung mit tiefer Verwurzelung im regionalen Weinbau.

Vinifikation & Ausbau
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit spontaner Fermentation durch eigene Hefen. Die Mazeration mit manuellen Remontagen und Follaturen dauert rund 20 Tage. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in gebrauchten Holzfässern und danach weitere 12 Monate in der Flasche, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Der Wein wird nicht filtriert, um seine natürliche Struktur zu bewahren.

Sensorik & Charakter
In der Farbe zeigt sich der Vanempo Tramonto in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, das an den toskanischen Abendhimmel erinnert – ein visuelles Erlebnis, das dem Wein seinen Namen gibt. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv, ausgewogen und vielschichtig:

Sangiovese sorgt für Struktur, Tiefe und lebendige Säure

Canaiolo Nero bringt weiche Tannine und Fülle

Malvasia Nera ergänzt mit duftiger Frucht und Aromen von reifen Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren

Das Bouquet ist komplex und reichhaltig, mit reifen dunklen Beeren, floralen Noten und einem Hauch von Wildkräutern. Der Wein zeigt eine geschmeidige Textur und eine lange, elegante Präsenz am Gaumen.

Empfohlene Speisenbegleitung
Ideal zu Braten von weißem und rotem Fleisch, Wildgerichten sowie gereiften Käsesorten.

Serviertemperatur: 20 °C
Hinweis: Vor dem Genuss dekantieren – biodynamische Weine entfalten sich langsam und wirken nicht sofort.

Fazit:
Der Vanempo Tramonto ist ein authentischer, biodynamischer Rotwein aus der Toskana, der mit Charakter, Tiefe und handwerklicher Qualität überzeugt. Ein Wein für Genießer, die das Ursprüngliche und Unverfälschte schätzen.