Dolcetto d’Alba D.O.C. 2018 – E. Pira E Figli

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, sattes Rubinrot mit jugendlichem violettem Schimmer, der die Frische des Jahrgangs 2023 unterstreicht. Ein Dolcetto, wie man ihn sich wünscht: farbintensiv, klar und einladend im Glas.

Nase

Ein lupenreiner, klassischer Dolcetto: Dichte dunkle Beerenfrucht von Brombeeren, Kornelkirschen und Zwetschgen prägt das Bouquet. Darunter liegt eine würzige, erdige Schicht aus Nelken, schwarzem Pfeffer und Muskat. In der Kopfnote zeigen sich die typischen floralen Akzente von Stockrosen und violettem Flieder – charmant und unverkennbar piemontesisch.

Gaumen

Am Gaumen vollzieht der Wein eine faszinierende Wandlung: Die dunkle Frucht der Nase wird zu einer vibrierenden roten Fruchtigkeit aus Sauerkirschen, Himbeeren und Preiselbeeren. Eine straffe, animierende Säure verleiht Struktur und Frische, das Tannin bleibt dezent im Hintergrund. Mit nur 12,5 % vol. Alkohol wirkt der Dolcetto leichtfüßig und saftig, ohne an Substanz zu verlieren.

Abgang

Resch, frisch und geradlinig, mit einem fruchtig-herben Nachhall, der unmittelbar zum nächsten Schluck einlädt. Keine übertriebene Länge, sondern purer, ehrlicher Trinkfluss.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Barolo. Die Böden zeigen eine bemerkenswerte Vielfalt: alte, kalkhaltige Tonböden in Grau- und Rosatönen, durchsetzt mit kieselhaltigem Sandstein, Kalziumkarbonat und Eisen. Diese geologische Komplexität spiegelt sich in der aromatischen Tiefe und Struktur des Weins wider.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Dolcetto, ausgebaut ausschließlich im Edelstahltank, um die klare, lebendige Frucht zu bewahren. Chiara Boschis verzichtet bewusst auf Holz – ein klares Bekenntnis zur Sortentypizität und Frische.

Speiseempfehlung

Ein „unerschrockener Partner für fettreiche Gerichte“:
Vitello tonnato, Salami und Mortadella, Pizza mit Salsiccia, Pasta al Ragù, gebratene Leber oder mittelalter Käse. Die frische Säure schneidet durch Fett wie ein Messer durch Butter.

Besonderheiten

Von einem der renommiertesten Weingüter Barolos, E. Pira & Figli: Dieser Dolcetto beweist eindrucksvoll, dass auch die oft unterschätzte Rebsorte in den richtigen Händen zu großer Form aufläuft.

Ein Alltagswein mit Seele – trinkfreudig, präzise und authentisch piemontesisch.