Der ursprünglich aus dem Burgund stammende Pinot Noir tauchte in Italien erstmals Mitte des 18. Jahrhunderts auf. Eine schwierige Rebsorte, sowohl im Hinblick auf den Anbau als auch auf die Weinbereitung, die stark von den Eigenschaften des Terroirs beeinflusst wird und eine Herausforderung für jeden Winzer darstellt. Wenn er jedoch auf ein geeignetes Terroir trifft, entfaltet er sich und bringt elegante, sinnliche und charaktervolle Weine hervor, wie diesen Castello della Sala Pinot Noir.
Seine Farbe ist ein kräftiges Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist entsprechend wild: Beeren, Myrtenlikör, Leder, Trockenblumen und Nelken. Am Gaumen offenbart er seinen mittelweichen Körper und seine würzige Mineralität. Der anhaltende Abgang wird von aromatischen Kräutern und erdigen Empfindungen getragen.
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