Etichetta Bianca Gavi D.O.C.G. 2023 – La Scolca

La Scolca ist eines der historischen Weingüter in der Region Gavi. Das Gut wurde 1919 von der Familie Soldati erworben und wird heute von Chiara Soldati geleitet, die die vierte Generation leidenschaftlicher Winzer repräsentiert, die sich in dieses Gebiet verliebt haben. Das Weingut verbindet auf bewundernswerte Weise die großen Traditionen und das Savoir-faire der Vergangenheit mit einer Ausrichtung auf Innovation und dem Wunsch, die Qualität der Produktion sowohl im Weinberg als auch im Keller ständig zu verbessern. Ursprünglich war das Weingut für den Ackerbau bestimmt und wurde teilweise von großen Waldflächen eingenommen. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde auf diesen Flächen, die einst dem Anbau von roten Beeren gewidmet waren, mit der Anpflanzung von Cortese begonnen, eine Intuition, die in den folgenden Jahrzehnten durch die perfekte Anpassungsfähigkeit der Rebe an den Boden belohnt wurde. Der Cortese hat in der Tat die idealen pedoklimatischen Bedingungen gefunden, um sich auf hohem Qualitätsniveau auszudrücken und einige der besten Weißweine des Piemonts zu erzeugen. Die Weinberge befinden sich im Herzen des Gavi-Gebiets, in der Gegend von Rovereto, die seit jeher als echte Cru-Lage gilt, die Trauben von höchster Qualität hervorbringen kann. Das milde und sonnige Klima wird von den Meeresbrisen beeinflusst, die vom ligurischen Meer ins Landesinnere wehen, und ermöglicht eine ausgezeichnete Reifung. Die Böden sind von mittlerer Beschaffenheit, überwiegend lehmig, mit sandigen Adern, die die Eleganz, Finesse und Frische der Weißweine unterstreichen. Die Weinberge erstrecken sich über eine Gesamtfläche von etwa 50 Hektar, darunter einige Parzellen mit wertvollen alten Rebstöcken, die über 60 Jahre alt sind. Die Ernte erfolgt, wenn die Trauben voll ausgereift sind, wobei jedoch darauf geachtet wird, dass die richtige Frische erhalten bleibt, die für die Herstellung großer Weißweine unerlässlich ist. Im Weinkeller werden alle Maßnahmen ergriffen, um die Eigenschaften der Trauben hervorzuheben, mit einer sehr sanften Pressung und einer Weinbereitung bei niedrigen Temperaturen. Jeder Weinberg wird einzeln bewirtschaftet, um die Qualität zu verbessern und das Beste aus jeder Parzelle herauszuholen. Dank dieser Aufmerksamkeit hat sich La Scolca an die Spitze der Herkunftsbezeichnung gesetzt, mit einer Kollektion eleganter, frischer und schmackhafter Weißweine, die auch ein gutes Alterungspotenzial aufweisen. Zu dieser klassischen Produktion sind auch die Metodo Classico-Etiketten hinzugekommen, die einige der besten prickelnden Versionen der autochthonen Rebsorten repräsentieren.