Paulin Dolcetto d’Alba D.O.C. 2021 – Gianni Gagliardo

Der Dolcetto d’Alba DOC „Paulin“ von Poderi Gianni Gagliardo ist ein klassischer piemontesischer Rotwein und gilt traditionell als der typische Mittagswein der Region. Die Appellation Dolcetto d’Alba DOC zählt zu den bedeutendsten Herkunftsbezeichnungen im Piemont und steht für unverfälschten, regionaltypischen Weingenuss.

Mit „Paulin“ verfolgt Gianni Gagliardo das Ziel, eine klare, präzise und authentische Interpretation dieser historischen Rebsorte zu schaffen.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der Wein in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen.

Das Bouquet entfaltet eine lebendige Aromatik von Kirschen, reifen roten Früchten und floralen Noten, die an eine sommerliche Obstwiese erinnern.

Am Gaumen überzeugt der Paulin durch Frische, Saftigkeit und harmonische Rundheit. Die Tannine sind von Natur aus weich und nur leicht adstringierend, was dem Wein seine unkomplizierte Trinkfreude verleiht.

Speiseempfehlung

Ein vielseitiger Essensbegleiter, ideal zu:

Risotto mit Dolcetto und Radicchio

Antipasti aus gegrilltem oder frittiertem Gemüse

Wurst- und Käseplatten mit halbfesten und gereiften Sorten

Kalbs- oder Rindfleisch

gebratenen Pilzen, Polenta oder herzhaften Eintöpfen

Servierempfehlung

Am besten bei 14–16 °C in einem Burgunder-Glas servieren, um die Frucht und Frische optimal zur Geltung zu bringen.

Ein klassischer Dolcetto d’Alba, der Tradition, Klarheit und piemontesische Lebensart vereint – frisch, geradlinig und mit hohem Trinkfluss.