Nur die besten Glera-Trauben jeder Ernte können zum V8+ Millesimato Brut werden. Die besten Trauben werden sorgfältig im Weinberg ausgewählt, um einen einzigartigen Sekt mit einem trockenen und entschlossenen Geschmack, großer Frische und einer angenehmen Säure im Abgang zu erzeugen.
Der Terroir besteht aus mäßig tiefem und alkalischem Schluff-Tonboden, typisch für die venezianische Ebene, der auf einer alten Schicht, einem sogenannten „Caranto“-Paleosol, ruht. Das Klima ist aufgrund der Nähe zum Meer überwiegend gemäßigt und feucht, jedoch gibt es starke Temperaturschwankungen durch den Wechsel zwischen kühlen (Bora) und heißen, feuchten (Scirocco) Winden.
Farbe: Der Sekt hat eine strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Nuancen. Im Glas bildet sich ein dichter, feiner Schaumkranz, der lange von kleinen Bläschen gespeist wird.
Bouquet: In der Nase entfaltet er Aromen von Akazienblüten, Pfirsich und Birne.
Gaumen: Beim Trinken ist er leicht und angenehm, zunächst frisch und weich auf der Zunge, mit fruchtigen Düften und einem angenehmen Geschmack im Abgang.
Der Wein passt perfekt zu einem Aperitif und darüber hinaus. Er harmoniert gut mit Garnelen und Chicorée, Treviso-Radicchio, Schwertfisch oder einem reichen Pad Thai mit Huhn.
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