Der Bolgheri Rosso Campo al Mare von Ambrogio e Giovanni Folonari entsteht in den Weinbergen der gleichnamigen Tenuta, gelegen im toskanischen Küstenort Castagneto Carducci in der Provinz Livorno, unweit des Meeres.
Dieser elegante Rotwein wird überwiegend aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot gekeltert. Die Trauben werden zwischen Anfang und Mitte September sorgfältig gelesen. Nach der Ernte erfolgt eine Maischestandzeit von etwa 12 bis 15 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 28 °C. Anschließend durchläuft der Wein die alkoholische sowie die malolaktische Gärung in Edelstahltanks, bevor er für rund 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut wird. Eine weitere Verfeinerung erfolgt über mindestens drei Monate in der Flasche.
Im Glas präsentiert sich der Bolgheri Rosso Campo al Mare in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von kleinen roten Früchten, ergänzt durch feine Anklänge von Lakritz und einer eleganten Holznote im Abgang. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, samtig und beeindruckt mit großer Trinkfreude sowie einer langen, angenehmen Persistenz.
Der Bolgheri Rosso Campo al Mare ist der perfekte Begleiter zu Gerichten mit weißem und rotem Fleisch und harmoniert ebenso hervorragend mit mittelgereiftem Käse.
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