Im Glas zeigt sich der Wein in rubinroter Farbe mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Aromen von Brombeeren, schwarzer Pflaume, Hagebutte und kandierten Kastanien. Am Gaumen präsentiert sich der Ceraso weich, saftig und mineralisch, mit feiner Würze, seidigen Tanninen sowie Noten von Waldbeeren und schwarzem Pfeffer.

Die lebendige Säure und die elegante Struktur sorgen für einen besonders angenehmen Trinkfluss und machen diesen Aglianico zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

Rebsorte: 100 % Aglianico
Ausbau: 8 Monate Edelstahl
Stil: trocken, mineralisch, elegant

Ideal zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Gerichten und mittelgereiftem Käse.

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Im Glas leuchtet der Occhione in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet zeigt feine Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit und exotischen Früchten, ergänzt durch weiße Blüten und mediterrane Kräuter.

Am Gaumen präsentiert sich der Vermentino weich, frisch und harmonisch, mit feiner Salzigkeit und einer typischen mineralischen Bitternote im langen, lebendigen Finale.

Rebsorte: 100 % Vermentino
Stil: trocken, frisch, mineralisch
Charakter: mediterran, elegant, aromatisch

Ein raffinierter Weißwein mit Küstencharakter – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und mediterraner Küche.

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Der Rotwein Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso vom Weingut Tenuta di Biserno kündigt sich dem Auge mit einem intensiven Ton an, der an den von Rubin erinnert.
In der Nase ist er breiig, wobei sich Noten von kleinen roten Früchten mit würzigen Empfindungen und einem Hauch von aromatischen Kräutern abwechseln.

Im Abgang gibt es ein zartes Aroma, das ins Balsamische geht.
Im Mund ist er von mittlerer Struktur, ausgewogen, mit einem Schluck, der durch seine ausgezeichnete Ader auffällt, die das Getränk erfrischt.
Der Spitzenwein des gesamten Sortiments aus Bibbona, perfekt für die Kombination mit saftigen Wildgerichten.

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Seit 1940 ist das Weingut im Besitz der Familie Antinori und dieser Wein ist dem Gründer des Schlosses gewidmet. Es handelt sich um einen Sauvignon mit einem Zusatz von 20% Semillon, der ihm Mineralität und Geschmack verleiht. Die Trauben werden von Hand geerntet und gekühlt, bevor sie weich gepresst werden.
Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein mit Semillon verschnitten und in Edelstahl ausgebaut, um die sortentypischen Eigenschaften des Sauvignon zu erhalten.

Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit angenehmen grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er eine Fülle von Aromen, die an Passionsfrucht, Zitronenschalen und Kiwi erinnern, vor einem bezaubernden blumigen Hintergrund von Weißdorn. Der Geschmack ist weich, pikant und würzig mit krautigen Noten im Abgang.

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Für die Herstellung dieser Sauce werden nur die besten Zutaten verwendet:
Die besten toskanischen Pilze und Tomatenmark der ersten Wahl.

Der Rest des Rezepts besteht aus frischem Gemüse und nativem Extra Vergine Olivenöl. Gute Tagliatelle oder Pappardelle „al dente“ kochen, abgießen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Mit Parmesan und nach Belieben mit einem Zweig Petersilie bestreuen.

ZUTATEN:
Steinpilze 60% (boletus edulis), Tomaten, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Salz, Knoblauch, Pfeffer

Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
Glutenfrei
VeganOK

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Am besten schmeckt es, wenn man das „Ragù Toscano“ einige Minuten bei schwacher Hitze in einer Pfanne erhitzt und dabei einige Esslöffel Nudelkochwasser hinzufügt. Die Nudeln abgießen und alles in der Pfanne (zusammen mit der Sauce) 1 Minute lang schwenken.
Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Käse bestreuen.

ZUTATEN:
Schweinefleisch 60%, Tomate, Karotte, Zwiebel, Sellerie, Wein (enthält Sulfite), natives Olivenöl extra, Salz, Knoblauch, Chilipfeffer.

Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
Glutenfrei

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Am besten schmeckt es, wenn man das „Ragù Toscano“ einige Minuten bei schwacher Hitze in einer Pfanne erhitzt und dabei einige Esslöffel Nudelkochwasser hinzufügt. Die Nudeln abgießen und alles in der Pfanne (zusammen mit der Sauce) 1 Minute lang schwenken.
Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Käse bestreuen.

ZUTATEN:
Schweinefleisch 60%, Tomate, Karotte, Zwiebel, Sellerie, Wein (enthält Sulfite), natives Olivenöl extra, Salz, Knoblauch, Chilipfeffer.

Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
Glutenfrei

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Für die Zubereitung dieses Wildschweinragouts werden nur die besten Zutaten verwendet, wie Wildschweinfleisch (60 %), bestes frisches Gemüse , erstklassiges toskanisches Tomatenmark, dunkle Schokolade (das alte Rezept sieht sie vor), natives Olivenöl extra EVO, eine gute Würzung mit Thymian, Salbei und Rosmarin, schwarze Oliven, Pfeffer und Pereroncino nach Bedarf und nach vielen Stunden des Kochens ist das Ragout bereit.

Der letzte Ratschlag ist, die Nudeln „al dente“ zu kochen, abtropfen zu lassen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze zu braten. Mit Parmesankäse bestreuen und nach Belieben mit einem Zweig Rosmarin oder zwei Lorbeerblättern.

ZUTATEN:
Wildschweinfleisch 60%, Tomate, Zwiebel, Schweinefleisch, Wein, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz, schwarze Oliven, Pfeffer, Zartbitterschokolade (SOIA-Lecithin), Salbei, Rosmarin, Peperoni, Thymian.

Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
Glutenfrei

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Dank Meeresnähe, optimaler Sonneneinstrahlung und biologischem Anbau entstehen intensiv aromatische Trauben, die durch lange Maischegärung und Ausbau im Eichenfass zu einem strukturierten, fruchtbetonten Rotwein verarbeitet werden.

Vollmundig, elegant und typisch Bolgheri – ein charakterstarker Toskana-Rotwein mit Tiefe und Ausdruck.

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Dank Meeresnähe, optimaler Sonneneinstrahlung und biologischem Anbau entstehen intensiv aromatische Trauben, die durch lange Maischegärung und Ausbau im Eichenfass zu einem strukturierten, fruchtbetonten Rotwein verarbeitet werden.

Vollmundig, elegant und typisch Bolgheri – ein charakterstarker Toskana-Rotwein mit Tiefe und Ausdruck.

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