Dann die Substanz, die im Rhythmus von süßen, sich verjüngenden Tanninen geprägt ist, die das Trinken sehr angenehm und befriedigend machen. Lang anhaltend, aber von großer Finesse. Ein Barolo mit einem besonders vorteilhaften Preis-Leistungs-Verhältnis, für den Sie zu Recht einen Platz in Ihrem Keller reservieren sollten!

Der Wein „Mariondino“ wird aus einer Auswahl reiner Nebbiolo-Trauben gewonnen, die in einem einzigen Weinberg in Castiglione Falletto angebaut werden. Die Rebstöcke, deren Durchschnittsalter zwischen 20 und 40 Jahren liegt, werden in mittlerer Dichte angebaut und sind nach Westen ausgerichtet, so dass sie auch bei Sonnenuntergang von der Sonne beschienen werden. Der Ansatz im Weinberg ist rigoros und nicht interventionsorientiert, so dass chemische und synthetische Behandlungen verboten sind.

Nach einer strengen manuellen Sortierung der Trauben werden die Trauben zur Kelterung in den Keller transportiert. Die Mazeration auf den Schalen dauert traditionell recht lange, während die alkoholische Gärung nur mit einheimischen Hefen und ohne Zugabe von Schwefeldioxid bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Anschließend reift er etwa 24 Monate lang in Barriques, in Kontakt mit seinen einheimischen Hefen. Nach einer weiteren Zeit in der Flasche ist der Wein bereit für die Vermarktung.

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Verkostungsnotiz

Rebsorte: 100 % Dolcetto
Farbe: Tiefes Violett bis Purpurrot mit bläulichen Reflexen
Duft: Feinwürziges, elegantes Bouquet mit Aromen von Cassis, Veilchen und Brombeeren sowie einer ausgeprägt fruchtigen Note
Geschmack: Vollmundig und zugleich samtig, mit weichen Tanninen und erfrischender Säure. Sehr fruchtbetont am Gaumen, harmonisch strukturiert und mit langem, anhaltendem Abgang

Dieser Dolcetto aus dem Barolo-Gebiet ist ein idealer Begleiter zu Pasta, Antipasti, Pizza, gegrilltem Fleisch oder mildem Käse und überzeugt sowohl als unkomplizierter Genusswein als auch als hochwertiger Vertreter seiner Rebsorte.

Ein ausdrucksstarker Dolcetto aus Toplage, der Terroir, Frucht und Eleganz in perfekter Balance vereint.

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Dann die Substanz, die im Rhythmus von süßen, sich verjüngenden Tanninen geprägt ist, die das Trinken sehr angenehm und befriedigend machen. Lang anhaltend, aber von großer Finesse. Ein Barolo mit einem besonders vorteilhaften Preis-Leistungs-Verhältnis, für den Sie zu Recht einen Platz in Ihrem Keller reservieren sollten!

Der Wein „Mariondino“ wird aus einer Auswahl reiner Nebbiolo-Trauben gewonnen, die in einem einzigen Weinberg in Castiglione Falletto angebaut werden. Die Rebstöcke, deren Durchschnittsalter zwischen 20 und 40 Jahren liegt, werden in mittlerer Dichte angebaut und sind nach Westen ausgerichtet, so dass sie auch bei Sonnenuntergang von der Sonne beschienen werden. Der Ansatz im Weinberg ist rigoros und nicht interventionsorientiert, so dass chemische und synthetische Behandlungen verboten sind.

Nach einer strengen manuellen Sortierung der Trauben werden die Trauben zur Kelterung in den Keller transportiert. Die Mazeration auf den Schalen dauert traditionell recht lange, während die alkoholische Gärung nur mit einheimischen Hefen und ohne Zugabe von Schwefeldioxid bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Anschließend reift er etwa 24 Monate lang in Barriques, in Kontakt mit seinen einheimischen Hefen. Nach einer weiteren Zeit in der Flasche ist der Wein bereit für die Vermarktung.

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