Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Kisten. Nach dem Entrappen und einer schonenden Pressung findet die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Zementtanks statt. Nach der Gärung wird der Wein abgezogen und anschließend 18 Monate in französischen Barriques (1. und 2. Belegung) ausgebaut. Es folgt die Abfüllung auf die Flasche.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden, transparenten Rubinrot. Das Bouquet ist fein und vielschichtig, geprägt von Aromen von Crème de Cassis, Granatapfel und Erdbeerbaum, begleitet von mediterranen Kräutern und grünem Tee. Darauf folgen elegante Nuancen von Weihrauch, Gerste und Rhabarber, bis hin zu einem frischen Hauch von Eukalyptus.

Am Gaumen überzeugt dieser Pinot Nero durch eine ausgeprägte Frische, harmonisch ergänzt von gut dosierter Kraft und einem präzise ausgearbeiteten Tannin. Der Geschmack ist über den gesamten Verlauf hinweg fein, ausgewogen und elegant. Das lange, strukturierte Finale lässt auf ein sehr gutes Reifepotenzial schließen.

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