Mit „Paulin“ verfolgt Gianni Gagliardo das Ziel, eine klare, präzise und authentische Interpretation dieser historischen Rebsorte zu schaffen.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der Wein in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen.

Das Bouquet entfaltet eine lebendige Aromatik von Kirschen, reifen roten Früchten und floralen Noten, die an eine sommerliche Obstwiese erinnern.

Am Gaumen überzeugt der Paulin durch Frische, Saftigkeit und harmonische Rundheit. Die Tannine sind von Natur aus weich und nur leicht adstringierend, was dem Wein seine unkomplizierte Trinkfreude verleiht.

Speiseempfehlung

Ein vielseitiger Essensbegleiter, ideal zu:

Risotto mit Dolcetto und Radicchio

Antipasti aus gegrilltem oder frittiertem Gemüse

Wurst- und Käseplatten mit halbfesten und gereiften Sorten

Kalbs- oder Rindfleisch

gebratenen Pilzen, Polenta oder herzhaften Eintöpfen

Servierempfehlung

Am besten bei 14–16 °C in einem Burgunder-Glas servieren, um die Frucht und Frische optimal zur Geltung zu bringen.

Ein klassischer Dolcetto d’Alba, der Tradition, Klarheit und piemontesische Lebensart vereint – frisch, geradlinig und mit hohem Trinkfluss.

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Mit „Paulin“ verfolgt Gianni Gagliardo das Ziel, eine klare, präzise und authentische Interpretation dieser historischen Rebsorte zu schaffen.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der Wein in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen.

Das Bouquet entfaltet eine lebendige Aromatik von Kirschen, reifen roten Früchten und floralen Noten, die an eine sommerliche Obstwiese erinnern.

Am Gaumen überzeugt der Paulin durch Frische, Saftigkeit und harmonische Rundheit. Die Tannine sind von Natur aus weich und nur leicht adstringierend, was dem Wein seine unkomplizierte Trinkfreude verleiht.

Speiseempfehlung

Ein vielseitiger Essensbegleiter, ideal zu:

Risotto mit Dolcetto und Radicchio

Antipasti aus gegrilltem oder frittiertem Gemüse

Wurst- und Käseplatten mit halbfesten und gereiften Sorten

Kalbs- oder Rindfleisch

gebratenen Pilzen, Polenta oder herzhaften Eintöpfen

Servierempfehlung

Am besten bei 14–16 °C in einem Burgunder-Glas servieren, um die Frucht und Frische optimal zur Geltung zu bringen.

Ein klassischer Dolcetto d’Alba, der Tradition, Klarheit und piemontesische Lebensart vereint – frisch, geradlinig und mit hohem Trinkfluss.

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Die Vinifikation zielt darauf ab, Aromen und Frische optimal zu bewahren, ohne das für Grignolino typische Reifepotenzial zu beeinträchtigen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt eine langsame „weiße“ Gärung – eine Technik, die Frucht und Finesse besonders betont.

Der Name „Giassà“ bedeutet im piemontesischen Dialekt „gefroren“ – und tatsächlich entfaltet dieser Wein seine ganze Klasse, wenn er leicht gekühlt serviert wird.

Verkostungsnotiz

In der Nase zeigt sich ein duftiges Aromenspiel aus Himbeeren und intensiven, feinen floralen Noten.

Am Gaumen wirkt der Giassà überraschend dicht und zugleich lebendig. Seine Struktur ist dynamisch, frisch und animierend, mit einer eleganten, durstlöschenden Art, die ihn besonders vielseitig macht.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu:
• klassischen weißen Fleischgerichten
• Eierspeisen und Pilzgerichten
• Fischsuppen
• Meeresfrüchten und Coquillage

Giassà von Tenuta Garetto ist ein außergewöhnlicher Grignolino aus dem Piemont – fein, frisch und elegant mit bemerkenswerter Trinkfreude. Perfekt leicht gekühlt genießen.

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Die Poderi Gianni Gagliardo produzieren zwei dieser charaktervollen Orts-Baroli:

Barolo Comune di La Morra (ab Jahrgang 2016)

Barolo Comune di Monforte d’Alba (ab Jahrgang 2020)

Herkunft & Terroir

Der Barolo La Morra stammt aus einer klar definierten Zone rund um das Weingut. Diese Lage zeichnet sich durch eine etwas geringere Höhenlage im Vergleich zum restlichen Gemeindegebiet sowie durch offene, weitläufige Hügel aus.

Historisch ist dieses Gebiet für besonders duftige, zugängliche und früh zugängliche Baroli bekannt – Weine mit verführerischem Aromenspiel und eleganter Struktur.

Die beiden verwendeten Parzellen liegen nahe beieinander auf derselben Hügelkuppe, zeigen jedoch unterschiedliche Charakterzüge:

Parzelle 1: Ein nach Westen geneigtes Hochplateau mit offener, exponierter Lage. Die Form – beinahe wie ein sanfter Rücken – ermöglicht eine optimale Sonneneinstrahlung und verleiht den Trauben große Energie und Reife.

Parzelle 2: Ein nach Süden ausgerichtetes Amphitheater mit sanftem Hügelrücken. Diese Lage bringt Finesse und Eleganz in die Cuvée ein.

Stilistik

Der Barolo Comune di La Morra verbindet Kraft und Eleganz auf harmonische Weise. Typisch für La Morra zeigt er sich aromatisch fein, mit floralen Nuancen, geschmeidiger Textur und präziser Tanninstruktur.

Ein Barolo mit Charakter, Terroirausdruck und Balance – zugänglich in der Jugend, zugleich mit hervorragendem Reifepotenzial.

Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Appellation: Barolo DOCG
Gemeinde: La Morra, Langhe (Piemont)
Stil: elegant, aromatisch, terroirgeprägt

Ein ausdrucksstarker Orts-Barolo, der die Identität von La Morra authentisch widerspiegelt – präzise, duftig und mit klassischer piemontesischer Noblesse.

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Pairing: zu Desserts, als Aperitif oder zu Aufschnitt und Käse.

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