Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfalten sich duftige florale Noten, fein eingebunden mit eleganter Würze und zarter Frucht. Am Gaumen zeigt er sich with geschmeidigen, gut integrierten Tanninen, lebendiger Frische und einem exzellenten, mineralischen Abgang.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Nebbiolo-Lagen. Die sorgfältige Weinbereitung umfasst kontrollierte Gärung und eine behutsame Reifung in hochwertigen Fässern, was dem Wein Tiefe, Balance und ein feines Lagerpotenzial verleiht.

Servierempfehlung:
Beste Trinktemperatur bei 18 °C. Ideal zu Pilzrisotto, geschmortem Fleisch, reifem Käse oder einfach als eindrucksvoller Abschluss eines genussvollen Abends.

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Am Gaumen ist er intensiv und strukturiert, mit reifen Tanninen und komplexen, anhaltenden Aromen, die in einen langen, angenehm erfrischenden Abgang münden.

Der Ceretto Barolo ist das Aushängeschild der Kellerei. Er eignet sich hervorragend, um das Qualitätsniveau der Produktion kennenzulernen und ist ein Propädeutikum für die spätere Entdeckung der besonderen Eigenschaften der einzelnen Crus.

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Die Farbe ist rubinrot, intensiv und brillant mit jugendlichen violetten Reflexen. In der Nase zeigt er zarte Blumendüfte, Aromen von Kirsche, Sauerkirsche, kleinen Beeren, Erinnerungen an Heilkräuter und würzige Empfindungen. Am Gaumen ist er von mittlerer Struktur, mit fruchtigen Aromen, die noch knackig und weinig sind, einer subtilen Tanninstruktur, ausgewogener Frische und einem Abgang, der zu Noten von schwarzem Pfeffer zurückkehrt.

Der Wein „Rossana“ der historischen Weinkellerei Ceretto ist ein Dolcetto d’Alba, der ausschließlich aus Trauben von Rebstöcken hergestellt wird, die auf einem herrlichen Grundstück außerhalb von Alba angebaut werden, das Rossana“ genannt wird. Es handelt sich um eine Parzelle, die seit jeher für die Qualität ihrer Trauben bekannt ist und von Ceretto als ein wertvoller Cru des Gebiets geschätzt wird.

Um den ganzen aromatischen Reichtum der Traube und ihre ausdrucksstarke Reife ins Glas zu bringen, wurde ausschließlich eine Vinifizierung in Stahl gewählt, die die sortentypischen Eigenschaften des Dolcetto ohne jegliche Beeinträchtigung hervorhebt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahlbehältern, mit einer relativ kurzen Mazeration auf den Schalen, um eine zu starke Extraktion der Tannine zu vermeiden. Anschließend ruht der Wein einige Monate in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

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Die Nase ist reichhaltig und üppig, mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, wilden Brombeeren, kleinen roten Beeren, Pflaumen und zarten Nuancen von Veilchen und süßen Gewürzen. Er ist intensiv und zufriedenstellend, mit einer subtilen Tanninstruktur und einer saftigen, dichten Frucht, die sich sanft und harmonisch bis zu einem sehr frischen, schmackhaften und anhaltenden Abgang ausdehnt.

„Piana“ ist ein Barbera d’Alba aus dem Hause Ceretto, dessen Trauben von mehreren Parzellen des Weinguts Monsordo Bernardina in der Nähe von Alba stammen, dem Hauptsitz der Kellerei und Herzstück aller Aktivitäten der Kellerei. Die Weinberge erstrecken sich über eine Gesamtfläche von etwa dreißig Hektar in einer hügeligen Gegend, die sich durch herrliche sonnige Lagen und wertvolle Kalk-Ton-Mergel-Böden auszeichnet. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und nur mit Schwefel und Kupfer behandelt. Die Zwischenreihen werden begrünt und die Gründüngungstechnik wird angewandt, um die Vitalität und Fruchtbarkeit der Böden zu erhalten. Die besten Trauben, die bei der Weinlese direkt im Weinberg ausgewählt werden, werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der Wein reift einige Monate lang in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

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Am Gaumen ist er intensiv und strukturiert, mit reifen Tanninen und komplexen, anhaltenden Aromen, die in einen langen, angenehm erfrischenden Abgang münden.

Der Ceretto Barolo ist das Aushängeschild der Kellerei. Er eignet sich hervorragend, um das Qualitätsniveau der Produktion kennenzulernen und ist ein Propädeutikum für die spätere Entdeckung der besonderen Eigenschaften der einzelnen Crus.

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Die Farbe ist rubinrot, intensiv und brillant mit jugendlichen violetten Reflexen. In der Nase zeigt er zarte Blumendüfte, Aromen von Kirsche, Sauerkirsche, kleinen Beeren, Erinnerungen an Heilkräuter und würzige Empfindungen. Am Gaumen ist er von mittlerer Struktur, mit fruchtigen Aromen, die noch knackig und weinig sind, einer subtilen Tanninstruktur, ausgewogener Frische und einem Abgang, der zu Noten von schwarzem Pfeffer zurückkehrt.

Der Wein „Rossana“ der historischen Weinkellerei Ceretto ist ein Dolcetto d’Alba, der ausschließlich aus Trauben von Rebstöcken hergestellt wird, die auf einem herrlichen Grundstück außerhalb von Alba angebaut werden, das Rossana“ genannt wird. Es handelt sich um eine Parzelle, die seit jeher für die Qualität ihrer Trauben bekannt ist und von Ceretto als ein wertvoller Cru des Gebiets geschätzt wird.

Um den ganzen aromatischen Reichtum der Traube und ihre ausdrucksstarke Reife ins Glas zu bringen, wurde ausschließlich eine Vinifizierung in Stahl gewählt, die die sortentypischen Eigenschaften des Dolcetto ohne jegliche Beeinträchtigung hervorhebt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahlbehältern, mit einer relativ kurzen Mazeration auf den Schalen, um eine zu starke Extraktion der Tannine zu vermeiden. Anschließend ruht der Wein einige Monate in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

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