Diese mutige Entscheidung revolutionierte das Image der Barbera und leitete eine qualitative Renaissance der Rebsorte ein. Der Name „Uccellone“ geht auf den Spitznamen einer Frau zurück, die auf der Hügelkuppe lebte, wo sich die Weinberge befinden – benannt nach der markanten, schnabelartigen Form ihrer Nase und ihrer Gewohnheit, stets Schwarz zu tragen.

Herkunft & Vinifikation

Der Bricco dell’Uccellone ist ein reinsortiger 100 % Barbera, dessen Reben in Rocchetta Tanaro auf rund 160 Metern Höhe wachsen. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Lehm und Sand, die dem Wein Struktur und aromatische Tiefe verleihen.

Nach klassischer Rotweinvinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank folgt eine rund 20-tägige Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt anschließend für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenreife vor der Freigabe.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, dichten Rubinrot. Das Bouquet ist kraftvoll und komplex mit Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von Minze, Gewürzen, Vanille und Lakritz.

Am Gaumen präsentiert sich diese Barbera großzügig, warm und vollmundig, mit beeindruckender Struktur. Die samtige Textur verbindet sich mit lebendiger Frische und fein geschliffenen Tanninen zu einem harmonischen und zugleich imposanten Gesamteindruck.

Speiseempfehlung

Diese charakterstarke Barbera verlangt nach kraftvollen Gerichten:
• geschmorte Rindfleischgerichte
• Wildragout
• kräftige Braten
• gereifter Hartkäse

Ein Meilenstein der Barbera-Kultur, der Kraft, Eleganz und Innovationsgeist vereint – und eindrucksvoll beweist, welches Potenzial in dieser großen piemontesischen Rebsorte steckt.

The post Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti D.O.C.G. 2019 – Braida Giacomo Bologna first appeared on La Mamma Italienische Feinkost.

„La Monella“ ist eng mit der Geschichte von Giacomo Bologna verbunden. Der Name geht auf eine charmante Anekdote zurück: Giacomos Vater pflegte das temperamentvollste und lebhafteste Barbera-Fass als „La Monella“ – die „Lausbubin“ – zu bezeichnen, erkennbar an ihrem ungestümen Sprudeln. Dieser Wein ist somit auch eine liebevolle Hommage an die Familientradition.

Herkunft & Vinifikation

Die Trauben stammen aus dem Herzen des Monferrato, südlich von Asti, aus Weinbergen in Rocchetta Tanaro auf etwa 160 Metern Höhe. Die sand- und lehmhaltigen Böden verleihen dem Wein ein intensives, einladendes Aromaprofil.

Nach der selektiven Lese erfolgt eine rund 10-tägige Maischestandzeit. Anschließend reift der Wein für etwa 4 Monate, wobei die zweite Gärung zur natürlichen Kohlensäurebildung in Edelstahltanks (Autoklaven) stattfindet. Eine zusätzliche Flaschenreife von mindestens 2 Monaten rundet den Ausbau ab.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich „La Monella“ in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, gekrönt von einer lebendigen, feinen Perlage.

Das Bouquet ist frisch, duftig und fruchtbetont mit klaren Noten von Erdbeere, Himbeere und Kirsche, begleitet von zarten Gewürz- und floralen Nuancen.

Am Gaumen wirkt der Wein leichtfüßig, lebendig und unglaublich trinkfreudig. Die spritzige Frische und die animierende Perlage verleihen ihm eine mitreißende Dynamik – ein Wein, der Freude und Leichtigkeit ins Glas bringt.

Speiseempfehlung

Perfekt zu:
• Antipasti und regionalen Salumi
• Grillgerichten
• unkomplizierten Pastagerichten
• geselligen Abenden mit Freunden

Ein frizzanter Barbera aus dem Monferrato, der Tradition und Lebensfreude vereint – charmant, lebendig und mit unwiderstehlichem Trinkfluss.

The post La Monella Barbera del Monferrato Frizzante D.O.C. 2013 – Braida Giacomo Bologna first appeared on La Mamma Italienische Feinkost.