Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 – Allegrini

admin — Mon, 21 Jun 2021 11:37:54 +0000

Der Amarone della Valpolicella Allegrini entsteht aus der Handlese ausgewählter Trauben in den ersten zwei Wochen des Septembers.
Corvina, Rondinella und Oseleta werden dann bis zu den ersten zwei Wochen im Januar mit einem Gewichtsverlust von 40-45% der Trauben getrocknet. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau im Holz, der nach den Anweisungen der Familie Allegrini in neuen Barriques für 18 Monate erfolgt.
Ein üppiger, großzügiger, opulenter Wein, bei dem die balsamischen Düfte perfekt mit fruchtigen Noten integriert sind und bei dem sich die Geschmacksnoten in einem unglaublichen Kaleidoskop von Aromen verlieren.
Bei der Verkostung drückt der Allegrini Amarone della Valpolicella sowohl in den Aromen als auch in der Nachhaltigkeit des Geschmacks am Gaumen eine große Tiefe und Fülle aus, wobei der Alkohol in der Säure und in den raffinierten Tanninen die richtigen Begleiter auf der Reise zum absoluten Genuss findet.
Ein Wein auf höchstem Niveau, der auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen kann.
Der Amarone Allegrini ist ein echter Klassiker der Appellation, ein Rotwein, der Tradition, Terroir und bäuerliche Weisheit verkörpert. Ein Rotwein, der zusammen mit dem Barolo und dem Brunello di Montalcino zu einem Emblem der italienischen Önologie geworden ist, in dem sich die rote Frucht mit einer unglaublichen aromatischen Komplexität verbindet.
Ein warmer und strukturierter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, reifen Käsesorten und sogar zu Gewürzen passt.

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Allegrini - La Mamma Italienische Feinkost

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 – Allegrini