SABA – GEKOCHTER TRAUBENMOST
Gekochter Traubenmost, “Saba” genannt, ist eine der Grundzutaten für die Herstellung von Balsamico-Essig aus Modena. Ein Produkt, das bereits zur Zeit der alten Römer verwendet wurde. Der Most der lokalen Trauben wird viele Stunden lang an der frischen Luft gekocht, wodurch er sich konzentriert, bis er besonders süß und dicht wird. Saba wird auch von Kindern sehr geschätzt und ist ein vielseitiges Produkt, das verschiedene Zutaten und Zubereitungen aufwerten kann.
Zutaten: gekochter Traubenmost
Empfohlene Kombinationen: Käse, Eiscreme, Cremes und Desserts auf Ricotta-Basis
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