Dolcetto d’Alba Piani Noce DOC 2021 – Parusso

Ein altes Dokument aus dem Jahr 1901 bescheinigt Gaspare Parusso den Kauf eines kleinen Weinbergs in der Ortschaft Mariondino. So begann die Geschichte des Weinguts Parusso, das sich seit 1925 in der Gemeinde Bussia befindet, auf dem Hügelkamm, der von Monforte d'Alba nach Castiglione Falletto führt, einem idealen Gebiet für den Anbau von Nebbiolo. 1971 begann Armando, der Sohn von Gaspare, mit der Herstellung eigener Etiketten, und 1986 begannen Marco und Tiziana, die jetzigen Inhaber und Armandos Kinder, sich in das Unternehmen einzubringen. Eine Reise voller Leidenschaft, Liebe und Tradition, bei der die sorgfältige Arbeit in den Weinbergen zu feinen und eleganten, sehr territorialen Produkten führt.

Das Weingut Parusso erstreckt sich über 23 Hektar in der Gemeinde Barolo. Die Böden haben eine gemischte Zusammensetzung, die sowohl an das Torton als auch an das Helvetikum erinnert, mit Ton, Mergel, Sandstein und Sand, die eine große Vielfalt des Untergrunds bilden. Die Weinberge befinden sich in besonderen Lagen, in den Cru von Bussia, Mariondino und Coste di Monforte, und werden mit größtem Respekt für die Umwelt und die Natur, in der sie sich befinden, behandelt. Es werden hauptsächlich autochthone piemontesische Rebsorten angebaut, wobei man sich auf die Technik der Mikrozonierung der Böden stützt, um so die einzelnen Verfahren und Arbeiten zu personalisieren und die Eigenheiten der einzelnen Parzellen hervorzuheben. Die Reihen werden begrünt, und durch die Verwendung von Humus wird versucht, dem Boden die größtmögliche Menge an Nährstoffen und Sauerstoff zuzuführen. Die Weinlese, die von Hand erfolgt, wird so lange wie möglich hinausgezögert, um sicherzustellen, dass die Trauben immer reif und voller Aromen und Düfte sind; bei der Weinbereitung wird dem Kontakt der Trauben mit den Schalen große Aufmerksamkeit gewidmet, ein wichtiger Moment, durch den jeder Wein noch mehr an Charakter und Persönlichkeit gewinnt.

Die Weine von Parusso sind ein lebendiger Ausdruck der piemontesischen Langhe und reichen von den einfachsten und trinkbarsten Etiketten bis hin zu den großen Barolo-Crus, allen voran "Mariondino" und "Bussia". Flaschen, die sich stets durch eine hervorragende geschmackliche Ausgewogenheit auszeichnen, bei der sich Kraft und Eleganz mit Harmonie und Charme verbinden und sowohl bei den jüngeren als auch bei den reiferen Jahrgängen einen zufriedenstellenden Genuss garantieren.