Casasole Orvieto Classico D.O.C. Amabile 2022 Santa Cristina – Antinori

Der Casasole Orvieto Classico D.O.C. Amabile 2023 ist ein eleganter Weißwein aus der Region Umbrien in Italien, produziert von der renommierten Cantina Santa Cristina. Dieser Wein zeichnet sich durch seine leichte Süße und Frische aus und stellt eine moderne Interpretation des klassischen Orvieto dar.​

Herkunft und Anbau
Die Trauben für den Casasole stammen aus der Orvieto Classico D.O.C. Appellation, die sich rund um die historische Stadt Orvieto erstreckt. Das Klima in dieser Region ist mediterran, mit heißen Sommern und milden Wintern, was ideale Bedingungen für den Anbau von Weißweinen bietet.​
The Artisan Food Company

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und sanft gepresst. Der Most wird auf etwa 10 °C gekühlt, um eine natürliche Klärung zu fördern. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von maximal 18 °C. Um die natürliche Süße zu bewahren, wird die Gärung durch ein plötzliches Absenken der Temperatur auf 0 °C gestoppt. Nach der Gärung wird der Wein gefiltert und bei niedriger Temperatur bis zur Abfüllung gelagert.​
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Geschmack und Aromen
Der Casasole präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von reifen Birnen, Bananen und einem Hauch von Orangenblüten. Am Gaumen zeigt er sich leicht süß, mit einer angenehmen Frische und einem ausgewogenen Körper. Der Abgang ist harmonisch und von einer feinen Fruchtnote geprägt.​

Serviervorschlag
Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten oder mildem Käse. Er sollte bei einer Temperatur von 8–10 °C serviert werden, um seine Frische und Aromen optimal zur Geltung zu bringen.​

Fazit
Der Casasole Orvieto Classico D.O.C. Amabile 2023 ist ein exzellenter Vertreter der italienischen Weißweinkultur und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis der Region Umbrien. Mit seiner leichten Süße und Frische ist er ein vielseitiger Begleiter für verschiedene Anlässe und Speisen.