Barolo DOCG 2015 – Prunotto

Das Weingut Prunotto ist eines der bedeutendsten in der piemontesischen Weinproduktion. Seine Geschichte reicht bis in die erste Nachkriegszeit zurück: 1904 als sozialer Weinkeller gegründet, damals noch unter dem Namen "Ai Vini delle Langhe", wurde er 1923 von Alfredo Prunotto übernommen, der ihm seinen Namen gab. Dank der Leidenschaft von Alfredo und seiner Frau Luigina erlangte die Weinkellerei bald Bekanntheit und begann, Weine in die ganze Welt zu exportieren. Im Jahr 1956 verkaufte Prunotto die Leitung des Weinguts an die Brüder Beppe und Tino Colla sowie an Carlo Filiberti, der es wiederum Ende der 1980er Jahre an die Familie Marchesi Antinori verkaufte. Heute erstrecken sich die Weinberge der Kellerei Prunotto über 50 Hektar im Gebiet der Langhe und des Monferrato, aufgeteilt in kleine Parzellen und einzelne Crus. Die Arbeit in der Kellerei ist geprägt von ständiger Forschung und Experimentieren, mit der kontinuierlichen Bewertung der Mittel und Zeiten für die Pflege der Reben und für die Herstellung jedes einzelnen Weins, wobei seine Eigenschaften respektiert und sein bestes Potenzial gefördert werden. Prunotto hat in die qualitative Entwicklung des Weinbergs investiert und dabei Unterlagsreben und Klone verwendet, die für jede einzelne Parzelle am besten geeignet sind. Zu den eigenen Weinbergen gehören die von Bussia, Bric Turot, Costamiole und die Weinberge, aus denen Mompertone und Bricco Colma hergestellt werden. Die Weinkellerei verwendet die modernsten Technologien, um die höchste Qualität der Weine zu garantieren. Besondere Aufmerksamkeit wurde der Modernisierung der Ausbautechniken und der Umstrukturierung der Weinkeller gewidmet, wo die alten 100-Hektoliter-Fässer durch Barriques und mittelgroße Eichenfässer ersetzt wurden und wo die alten Zementtanks durch Stahltanks ersetzt wurden. Der Familie Antinori ist es gelungen, das von Alfredo Prunotto angestrebte hohe Qualitätsniveau beizubehalten und einige der besten Crus von Barolo, Barbaresco und Barbera zu erzeugen. Weine, die eng mit dem Gebiet und der Tradition verbunden sind, elegante Interpreten der prestigeträchtigsten Appellationen des Piemont.